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随着智利2022/23牛油果产季结束，本季总产量预计约18.6万吨，较上一季的22万吨有所下降。智利牛油果委员会（Chilean Avocado Committee）负责人Francisco Contardo称，本季产量主要受到严重的春季霜冻影响，霜冻难以预测，让种植者毫无准备。据报道，一些农场甚至在严重的霜冻中损失了全部作物。

由于一系列不利因素，智利牛油果行业预计短期内产量不会增长。Contardo认为，牛油果产量将保持在目前的水平，每年可能会出现小幅波动。

随着智利荒漠化问题的发展，沙漠不断向南推进，许多牛油果种植者被迫向南部迁移。然而智利南部还种植着许多其他水果，这意味着可用于牛油果种植的空间正在缩减。同时，城市化进程也占用了大量农业用地。种植面积下降，再加上类似去年9月发生的霜冻等极端天气，都导致牛油果产量减少。

2018年以来，智利牛油果行业由于用水量大而受到外界批评。Contardo回应了关于生产一公斤牛油果需要1.8万升水的说法，他表示这种说法很“荒谬”，相当于一个游泳池的水仅供种植4颗牛油果。根据智利农业研究所（Chile’s Institute of Agricultural Research）的一项研究，实际生产一公斤牛油果的用水量为410升。尽管研究结果与传言相去甚远，这些说法有时还是会影响到行业声誉，并让一些希望从事牛油果种植的农民望而却步。

根据智利牛油果委员会统计，80%的种植园都位于山坡上。而几年前，智利政府取消了对山坡种植作物的税收优惠等政策，这也导致牛油果种植面积减少。

气候变化不仅影响产量，也改变了作物产季。以前智利和秘鲁都有明确的出口时间段，秘鲁牛油果出口在9月份结束，智利可以在同一时间开启出口。然而气候变化导致两国出口季节重叠，都在9月左右开始采摘和出口牛油果。由于智利和秘鲁的市场都聚焦在欧盟、美国和中国，让这个问题变得更加严重。

Contardo说，智利牛油果的主要出口市场是欧盟，占到2021/22季出口量的69%。其次是阿根廷和中国，分别占到总出口量的15%和7.4%。过去两年中，智利牛油果打开了包括澳大利亚、韩国和印度在内的一系列新市场，其他出口市场也将陆续开放。但是由于未来扩大产量的预期较低，委员会决定把工作重点放在扩大现有市场，而非开辟新市场。

伴随着智利牛油果产量下降，国内外市场占比也在悄然发生变化。近几年的新冠病毒疫情大流行让智利国内的牛油果消费大幅增长，从人均7.4公斤增加到了人均10-10.2公斤。预计本季智利牛油果产量的54%（10万吨）将用于出口，剩余的46%（8.6万吨）将供应智利国内市场。